——來源:中國消費(fèi)者報(bào)
面對企業(yè)復(fù)工需求,福建省廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局立足職能,整合力量,用好“快、細(xì)、前”三招,從“點(diǎn)、線、面”全面覆蓋食品安全監(jiān)管。市場監(jiān)管人員入海滄轄區(qū)一線、嚴(yán)監(jiān)管、重防控、保民生,將食品安全監(jiān)管與落實(shí)疫情防控各項(xiàng)部署相結(jié)合,采取有力有效工作措施,全力推動企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。
迅速統(tǒng)籌 全面排查清底數(shù)
面對疫情防控的嚴(yán)峻形勢,海滄區(qū)市場監(jiān)管局“快”字當(dāng)頭,立即響應(yīng),整裝待發(fā),以最快速度,最嚴(yán)格的要求,提前統(tǒng)籌謀劃,第一時間組織力量對復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行摸排,部署疫情期間食品安全監(jiān)管工作。先是快速排查。自農(nóng)歷大年三十以來,該局立即統(tǒng)籌發(fā)動全局人員力量,對轄區(qū)企業(yè)用餐情況進(jìn)行摸底排查,深入企業(yè),建立一戶一檔。在著重摸清企業(yè)供餐能力、防控措施、存在困難,做到底數(shù)清、情況明。共摸排集體用餐配送單位17家、企業(yè)單位食堂160家、養(yǎng)老院食堂及醫(yī)院食堂5家,共建立監(jiān)管檔案182份。其次搞部門聯(lián)合。隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)的增加,企業(yè)食堂用餐量快速增長,在得知廈門市企業(yè)復(fù)工時間為2月10日時,該局便迅速審時度勢,提前研判,充分發(fā)揮聯(lián)動協(xié)作力量。早在2月5日,在區(qū)防控指揮部的統(tǒng)一部署下,該局聯(lián)合工信局、衛(wèi)健局、人社局等部門,共抽調(diào)60名人員,組成聯(lián)合檢查小組,全面構(gòu)建疫情防護(hù)網(wǎng),對所有企業(yè)進(jìn)行逐一檢查,摸清企業(yè)問題、難題,指導(dǎo)企業(yè)落實(shí)疫情防控具體措施,為企業(yè)復(fù)工保駕護(hù)航。
個性指導(dǎo) 多線施策控風(fēng)險
食堂、餐廳、小餐飲店等各種形式餐飲服務(wù)單位的防控情況均不同,形勢復(fù)雜,如何對癥下藥,防范風(fēng)險、解決問題成為一大難題。海滄區(qū)市場監(jiān)管局從“細(xì)”處解決問題,以技術(shù)+戰(zhàn)術(shù),個性指導(dǎo),硬核解決就餐問題,嚴(yán)防風(fēng)險隱患。一方面巧用技術(shù)法寶,高效排查防風(fēng)險。該局運(yùn)用移動監(jiān)管執(zhí)法設(shè)備對單位食堂開展專項(xiàng)檢查并錄入檢查內(nèi)容,按照“一戶一檔”要求建立疫情防控監(jiān)管檔案。利用快檢車、快檢室和現(xiàn)有快檢設(shè)備,打出“固定+流動”的快檢組合拳,開展以食用農(nóng)產(chǎn)品為重點(diǎn)對象,以非法添加物、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染物、易濫用食品添加劑等為主要項(xiàng)目的快檢工作,爭取對食品安全風(fēng)險隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置,切實(shí)維護(hù)好疫情防控期間的食品安全。截至目前,共完成快檢2107批次,發(fā)現(xiàn)疑似不合格食品19批次,合格率99.1%,針對疑似不合格產(chǎn)品現(xiàn)場督促經(jīng)營戶下架退貨處理。另一方面發(fā)揮專業(yè)力量,因企施策解難題。在前期摸排的基礎(chǔ)上,該局要求復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)食堂落實(shí)區(qū)政府指揮部7號公告要求,同時指導(dǎo)企業(yè)結(jié)合自身情況自主制定疫情防控方案,實(shí)行“一企一策”,針對企業(yè)食堂存在的問題,逐家進(jìn)行精準(zhǔn)指導(dǎo),如明達(dá)實(shí)業(yè)(廈門)有限公司有4000名員工就餐,存在就餐人員密度過度聚集的問題,該局人員來到現(xiàn)場指導(dǎo)企業(yè)制定整改方案,指導(dǎo)企業(yè)分批次、分散式用餐,做到“指導(dǎo)到位,督促到位,整改到位”等三個到位,有效阻斷疫情傳播途徑。作為國家首批疫情防護(hù)用品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的安思爾防護(hù)用品有限公司隨著產(chǎn)能提升,企業(yè)用餐人數(shù)超過700人,由于就餐人數(shù)多,導(dǎo)致人員排隊(duì)和就餐時未保持有效距離,存在聚集風(fēng)險。該局指導(dǎo)其更換硬件設(shè)施,錯時用餐,分開就餐,確保一人一桌就餐,減少交叉感染,并督促企業(yè)加強(qiáng)內(nèi)部管理,取消自助打飯和取餐具,改為專人負(fù)責(zé)分餐和餐具派發(fā),進(jìn)一步降低交叉感染風(fēng)險。通過監(jiān)管部門和企業(yè)的密切配合,群策群力,僅用不到一天時間就完成了整改。對存在較大食品安全隱患和疫情傳播風(fēng)險的企業(yè)進(jìn)行集體約談,再三要求企業(yè)針對問題抓緊整改落實(shí),累計(jì)共約談12家。
靠前服務(wù),重點(diǎn)指導(dǎo)解難題
復(fù)工期間,如何既安全又有效保障員工就餐成為各企業(yè)頭疼的難題。海滄區(qū)市場監(jiān)管局主動靠“前”,整合力量,牽線搭橋,點(diǎn)對點(diǎn)精準(zhǔn)指導(dǎo)用餐難題。該局在前期發(fā)揮聯(lián)動部門力量外,整合區(qū)局食品組、特安組、質(zhì)監(jiān)組、藥品組4個監(jiān)管組,以所承擔(dān)相對應(yīng)的監(jiān)管服務(wù)的企業(yè)食堂作為此次食品安全監(jiān)管的任務(wù),將日常業(yè)務(wù)工作與防疫工作有效結(jié)合起來,既減少了檢查頻率,避免重復(fù)檢查而影響企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn),又提高了工作效率,提升監(jiān)管效能,起到事半功倍作用。在監(jiān)管檢查過程中,該局發(fā)現(xiàn)廈門宏發(fā)電聲股份有限公司因前期食堂經(jīng)營變動的原因未及時變更《食品經(jīng)營許可證》,影響了食堂的正常經(jīng)營。該局立即靠前指導(dǎo),協(xié)助企業(yè)解決用餐難題。首先,派專人現(xiàn)場指導(dǎo)對原有企業(yè)食堂后廚進(jìn)行規(guī)范,針對存在的問題手把手指導(dǎo);其次,為不影響企業(yè)正常生產(chǎn)秩序,該局第一時間協(xié)助企業(yè)聯(lián)系集體配餐單位,先行解決企業(yè)員工用餐的問題。隨后,火速開啟綠色通道,急事急辦,當(dāng)天就為企業(yè)食堂辦理變更《食品經(jīng)營許可證》,高效助力企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。為幫扶開工企業(yè)解決就餐難題,該局主動作為,指導(dǎo)餐飲配餐單位盡快復(fù)工,積極搭建平臺,保障復(fù)工企業(yè)用餐需求,目前已有17家集體用餐配送單位啟動配餐服務(wù),每日配餐數(shù)量達(dá)9546份,解決了50余家重點(diǎn)防控保障企業(yè)用餐難題。